Recettes pour les mashs

Dans un 1er temps, on verse 2 à 4 litres d'eau bouillante sur l'avoine, le foin et la paille. Les autres éléments sont ensuite rajoutés puis l'ensemble est recouvert et laissé à macérer jusqu'au refroidissement. Avant de servir, on enlèveéventuellement l'excès d'eau puis on mélange l'ensemble. Cependant le mash ne doit pas être conservé pendant plus de 24 heures.

Il peut être servi au dernier repas avant la journée de repos pour éviter notamment les risques d'hémoglobinurie.

Les graines de lin doivent toujours être bouillies au préalable pendant 2 à 3 heures jusqu'à être réduites en bouillie.

1. Eau : 2 l
2. Graines de lin : 30 g.
3. Paille hachée : 250 g.
4. Foin haché : 250 g.
5. Avoine concassée : 500 g.
6. Sel : 10 g.
7. Son : 160 g.
8. Farine d'orge : 80 g.

1. Eau : 4 l.
2. Avoine : 3 l.
3. Son : 2 l.
4. Sel : 1 cuilleréeà soupe.
5. Graines de lin : 30 g.

1. Eau : 5 l.
2. Avoine : 1 kg.
3. Graines de lin : 30 g.
4. Bicarbonate de soude : 15 g.
5. Sel : 1 cuilleréeà soupe.
6. Son : 0,25 kg à ajouter en fin de cuisson.

1. Eau : 6 l.
2. Avoine : 1 à 1,5 kg.
3. Graines de lin : 500 g.
4. Sel : 30 g.
5. Son : 2 l. de son à ajouter en fin de cuisson.

1. Avoine concassée : 2 l.
2. Son : 4 l.
3. Farine d'orge : 0,6 l.
4. Graines de lin : 0,3 l.
5. Paille et foin hachés : 400 g.
6. Bicarbonate de soude : 1 cuilleréeà soupe.
7. Sulfate de soude : 1 cuilleréeà soupe.
8. Sucre : 1 cuilleréeà soupe.

1. Foin haché : 200 g.
2. Paille hachée : 200 g.
3. Avoine concassée : 750 g.
4. Son : 160 g.
5. Farine d'orge : 80 g.
6. Sel marin : 10 g.

1. Recette précédente avec moins d'avoine.
2. Graines de lin cuites : 80 à 100 g.
3. Sulfate de soude : 30 g.

1. Avoine concassée : 2 l.
2. Farine d'orge : 2/3 l.
3. Graines de lin cuites : 1/3 l.
4. Son : 4 l.
5. Paille hachée : 200 g.
6. Foin haché : 200 g.
7. Sulfate de soude : 1 cuillèreà soupe.
8. Bicarbonate : 1 cuillèreà soupe.

1. Avoine : 1 l.
2. Graines de lin : 30 g.
3. Paille mélassée : 1 poignée.
4. Son humide en quantité suffisante pour donner de la consistance.

1. Avoine : 2 à 3 l.
2. Foin haché : 1 à 2 l.
3. Son : 1 l.
4. Sel : 1 poignée.
5. Graines de lin : 0,25 l.

1. Avoine : 2 l.
2. Son : 0,5 l.
3. Graines de lin : 0,25 l.

1. Paille hachée : 200 g.
2. Foin haché : 200 g.
3. Son : 160 g.
4. Farine d'orge : 80 g.
5. Sel : 10 g.
6. Eau froide : 2 litres pour laisser macérer pendant 6 heures.

1. Eau tiède : 1 l.
2. Sulfate de soude : 200 g.
3. Son : 3 l.

1. Bon foin odorifant : 1 poignée par litre d'eau bouillante.
2. Charbon végétal en poudre : 3 cuillerées àsoupe.
3. Sucre : à volonté.

On laisse ce mélange macérer pendant 12 heures puis on récupère l'eau infusée soit pour la servir seule, soit, plus souvent, pour préparer les Mach ou les barbotages.